El Blog de Juncal

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La archiconocida Tarte Tatin es una peculiar tarta de origen Francés, variante de la clásica tarta de manzana pero con un estilo propio. En esta elaboración, las manzanas son caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de dar paso a la incorporación de la masa. Pero además, y a diferencia de las elaboraciones de repostería clásicas,  la masa se incorpora al final y al contrario que en todas las tartas.

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